Il miele è un alimento apprezzato sulle nostre tavole non solo per il suo
sapore e aspetto naturale e genuino ma anche per le molte qualità
nutritive.
Tutti sanno che il miele lo fanno le api ma sono molto meno conosciuti i
passaggi che dalle arnie (le "case" delle api) lo porta alle nostre tavole e i
viaggi sui fiori e alberi che le api fanno per produrre il miele nelle sue
molte varianti.
Quì al colle si può avere il miele di tiglio, millefiori, di acacia, di alta
montagna (rododendro etc.) e di lavanda. Questo perchè, a seconda delle
stagioni e delle fioriture le arnie vengono portate nel momento migliore per
far volare le api sulle varie specialità.
Un 'ultima curiosità, ogni arnia è abitata da circa 15.000 api che possono
anche diventare 100.000 nei momenti di maggior produzione.
La signora Contestabile ci racconta che da 3 generazioni sono apicoltori e che
si perde negli anni il ricordo delle molte volte che hanno portato le arnie e
le api in giro per i monti e le valli per farci assaporare al meglio il
gustoso miele, la propolis e la pappa reale che possiamo ora apprezzare come
tra i migliori prodotti alimentari di queste terre. | 
