Il miele è un alimento apprezzato sulle nostre tavole non solo per il suo sapore e aspetto naturale e genuino ma anche per le molte qualità nutritive. Tutti sanno che il miele lo fanno le api ma sono molto meno conosciuti i passaggi che dalle arnie (le "case" delle api) lo porta alle nostre tavole e i viaggi sui fiori e alberi che le api fanno per produrre il miele nelle sue molte varianti. Quì al colle si può avere il miele di tiglio, millefiori, di acacia, di alta montagna (rododendro etc.) e di lavanda. Questo perchè, a seconda delle stagioni e delle fioriture le arnie vengono portate nel momento migliore per far volare le api sulle varie specialità. Un 'ultima curiosità, ogni arnia è abitata da circa 15.000 api che possono anche diventare 100.000 nei momenti di maggior produzione. La signora Contestabile ci racconta che da 3 generazioni sono apicoltori e che si perde negli anni il ricordo delle molte volte che hanno portato le arnie e le api in giro per i monti e le valli per farci assaporare al meglio il gustoso miele, la propolis e la pappa reale che possiamo ora apprezzare come tra i migliori prodotti alimentari di queste terre. | 
